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La Farina di QUINOA

Quinoa grande

La Farina di QUINOA

Sebbene venga catalogata come un cereale la quinoa è la madre di tutti i semi. Coltivata prevalentemente in sud America (Cile, Bolivia e Perù) contiene diverse fibre e minerali (magnesio, ferro, zinco e fosforo), contiene tutti e nove gli amminoacidi essenziali necessari al nostro organismo ed ha un ottimo equilibrio tra proteine e carboidrati. Essendo un alimento privo di glutine la farina di quinoa viene miscelata ad altre farine oppure utilizzata pura per la produzione di biscotti, piadine e crepes.

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